Les chambres froides : à quoi servent-elles ?

Possédez-vous un restaurant ? Si oui, vous connaissez toute l’importance de posséder une chambre froide. Il est néanmoins possible que certaines personnes ne sachent pas ce qu’est une chambre froide, ou bien quel est son rôle. C’est pourquoi, dans cet article, nous allons définir à quoi servent les chambres froides ainsi que leurs avantages. Voyons tout d’abord quel est leur rôle.

Qu’est-ce qu’une chambre froide ?

Une chambre froide est une pièce, un local qui sert à conserver de la nourriture, mais également des échantillons, boissons ou autres à basse température. Cela permet donc de garder la nourriture au frais, et donc de pouvoir les conserver afin qu’elle ne se dégrade pas. Pour cela, la basse température permet d’éviter la présence de bactéries et donc de dénaturer le produit. Si vous désirez un exemple, il s’agit en réalité d’un frigo à grande échelle.

Quels sont les types de chambres froides ?

Il faut savoir qu’il existe deux catégories de chambres froides :

• Il y a les chambres froides positives, celles qui ont une température basse, mais au-dessus de zéro degré,
• et les chambres froides négatives, celles qui possèdent une température qui est inférieure à zéro degré.

En plus de ces deux catégories, il y a également trois types de chambres froides :

• Il y a tout d’abord les chambres froides dites compactes, c’est-à-dire une chambre froide indémontable avec un groupe frigorifique incorporé. L’évaporateur ainsi que le compresseur sont donc fixés directement sur les faces intérieures et extérieures de cette chambre.
• Il y a également les chambres froides dites modulables, c’est-à-dire qu’il est possible de les démonter. Celles-ci sont plus grandes et offrent plus d’espace, car le compresseur ainsi que le condensateur ne sont pas incorporés à l’intérieur de la chambre.
• Enfin, il y a les chambres bâties. Il s’agit de chambres froides qui ont été construites dans l’établissement lui-même, donc qui ne peuvent pas être démontées. On retrouve en général ce genre de chambres froides dans les anciennes boucheries.

Si vous souhaitez installez une chambre froide, notre société Heska Energies peut répondre à votre besoin.

Pourquoi est-il utile de posséder une chambre froide ?

Comme nous l’avons évoqué plus haut, une chambre froide permet de maintenir la nourriture à basse température, et donc de protéger celle-ci. Si vous possédez une boucherie, un restaurant ou autre, vous devez absolument posséder une chambre froide afin de respecter les normes d’hygiène. Cela offre l’avantage de pouvoir garder des produits frais ou non pendant une certaine durée, en faisant bien attention de respecter les dates de péremption. De plus, les chambres froides étant très spacieuses, vous pouvez stocker un volume important de nourriture.

Que ce soit pour une installation ou dépannage de chambre froide, n’hésitez pas contacter notre équipe d’Heska Energies.